Humains derrière Saison 2

Saison 2: Une histoire d'amitié et de broue

L’histoire de Saison 2 débute avec l’amitié naissante de deux serveuses, Chloé et Félicie, spécialisées et passionnées de bières de microbrasseries québécoises. Sensibles aux enjeux environnementaux grandissants, c’est dans ce milieu qu’elles furent confrontées aux problèmes de gestion des drêches en milieu urbain.

Montréal produit plus de 3 000 tonnes de ces résidus céréaliers par année, ce qui est un réel casse-tête pour les brasseurs et une perte alimentaire considérable puisque ces dernières sont composées de 70% de fibres et 20% de protéines! Après un an et demi de travail à temps plein, la première gamme de produits Saison 2 est disponible dans près de 100 points de vente au Québec et nous en sommes très fières!

Vous voulez en connaître davantage sur Saison 2 et leurs fournisseurs? Les voici!

Chloé Roy-Michel

Chloé, notre militante à temps partiel, est passionnée par les  initiatives locales et les circuits courts en alimentation. Dans son quotidien, elle éprouve un fort plaisir à échanger avec tout le monde ce qui explique ses rôles de directrice des ventes et du marketing. Au niveau professionnel, Chloé a effectué des études en environnement et en développement territorial.  

-Aime suer ⠀
-Écoute beaucoup trop de ASMR
-Son obsession: son diffuseur d’huiles essentielles⠀
-Sa bière préférée: La Sovy de Dunham

Pour communiquer avec Chloé:
chloe@saison-2.com

Félicie Desmazières

Félicie a quitté Paris pour le Québec depuis maintenant six ans pour les grands espaces et un mode de vie plus relax (on ne sait pas pourquoi elle n’a pas choisi l’Abitibi ou la Gaspésie au lieu de Montréal, mais bon). Perfectionniste et patiente, elle aime que tout soit en ordre ce qui aide l’entreprise à garder une structure stable. Grâce à ses talents culinaires, elle a élaboré toutes les recettes de Saison 2! Félicie a effectué des études en gestion hôtelière se qui l’aide à gérer les finances de l’entreprise ainsi que la production. 

-Amoureuse des chats ⠀
-Activement à la cherche d’un partenaire de tennis. ⠀
-Son obsession: Les tableaux Excel ⠀
-Sa bière préférée: La Saison du Pinacle de Dunham

Pour communiquer avec Félicie:
felicie@saison-2.com

Thomas minguy

Thomas est le premier employé de Saison 2 et il met la barre haute pour les autres à venir. Volubile multi tâche talentueux, il peut passer d’une critique de la dernière chanson d’Avril Lavigne à sa recette secrète de  sauce à spaghetti sans jamais brûler une tournée de craquelins. 

En plus d’être un artisan craquelineur hors pair, Thomas effectue un doctorat de philosophie à Mcgill où il équilibre sa vie entre l’art de cuisiner et l’art de penser (poétique hein?).

-Sa bière préférée: Cool Cool d’Avant-Garde

atelier universel

Manuel Mineau et Stéphanie St-Jean Aubre (L’ENSEMBLE VIDE) sont les cerveaux derrière Atelier Universel, une petite imprimerie rosepatrienne. En plus de créer leurs propres pièces d’art, livres et objets de papeterie, ils effectuent quelques projets personnalisés en collaboration avec des entreprises locales. C’est donc Atelier Universel qui s’occupe du design et de l’impression de nos emballages. Peu de gens ont pu nous faire apprécier l’élégance d’une police d’écriture ou la richesse d’un type de papier comme Manu et Steph.  Puisque leur approche est sensible et leur passion pour l’esthétique est contagieuse, nous apprécions spécialement travailler avec eux.

newfounland salt company

En 2017, Peter Burt et Robin Crane déménagèrent dans la petite ville charismatique de Bona Vista à Terre-Neuve pour faire du sel, mais pas n’importe lequel. Peter et Robin veulent partager leur sel de mer de confection artisanale avec ceux qui reconnaissent la qualité, la pureté et savent apprécier les saveurs exceptionnelles des choses simples, mais bien exécutées. De plus, Peter et Robin ont choisi de s’installer à Bona Vista en raison de la qualité de l’eau, qui est nettement moins polluée que celle des grandes villes.  C’est donc avec confiance que nous incorporons le sel canadien de Newfounland Salt Company à nos produits!

Photo : Mathis Denis

Le moulin des cèdres

Le Moulin des Cèdres est une entreprise familiale qui vise à favoriser l’accessibilité aux produits alimentaires biologiques en transformant et distribuant localement les grains issus d’une agriculture de proximité! C’est en 2013 que le projet du Moulin des Cèdres est officiellement lancé. Construit à partir d’équipements recyclés et reconditionnés, le Moulin est principalement utilisé pour la transformation du blé récolté sur la ferme en farines biologiques.

Connue par l’entremise d’Agrobio, la farine des Longprés est maintenant notre farine de prédilection!

André et Dominic Palardy

Située à Saint-Damase, la famille Palardy cultive depuis 1974 de nombreux légumes dont nos fameux piments habanero bien frais que nous déshydratons pour donner un petit KICK à nos craquelins piment habanero et paprika. Vous pouvez les trouver au Marché Jean-Talon de juin à septembre!

VENEZ JASER!

Vous avez une question sur la provenance ou la traçabilité de nos ingrédients ? 
La transparence est primordiale pour nous et il nous fera plaisir
d’en discuter plus profondément!

Vous êtes un producteur désireux de collaborer avec Saison 2? Écrivez nous également!

info@saison-2.com