Tarte au fromage salée zéro gaspillage de Florence-Léa Siry


Après une soirée où tous vos sacs de Saison 2 ont été éventrés, il ne reste que des miettes... Et bien, pour vous aider à perpétuer le zéro gaspi jusqu’au bout, notre amie Florence-Léa Siry a crée une recette qui déguise de simple fond de sac en Tarte au fromage salé pour accompagner les salades

Voici la recette:

Pour la croûte:

-1 sac de 120g de craquelins Saison 2 (Florence utilise les craquelins sapin Baumier et ail)
-125 ml (1/2 tasse) de farine d’amande
-60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
-5 ml (1/2 c. à thé) de sel ( Florence à utilisé l’épice Kanel Rôti du dimanche)
-125 ml (1/2 tasse) de parmesan

PRÉPARATION:
Dans un mélangeur, broyer les craquelins pour en faire une farine fine, mais pas poudreuse. Ajouter le beurre fondu, les assaisonnements et le parmesan et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Verser une portion du mélange d’environ 60 ml (1/4 de tasse) dans les cavités de moule à muffin. Presser avec un verre. Enfourner dans un four préchauffé à 350F, pendant 10 minutes.

Pour la garniture au fromage:

-125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème tempéré
-60 ml(1/4 tasse) de parmesan
-2 oeufs
-5 ml (1 c. à thé) de fécule

PRÉPARATION:
Dans un mélangeur, mettre tous les ingrédients et pulser jusqu’à l’optention d’une consistance crémeuse et lisse.

Puis…

Verser sur les biscuits de craquelins précuits et cuire un 10 minutes additionnel. Vous remarquerez que sur la photo, les galettes sont moins gonflées que lorsqu’elles ont été sorties du four. Elles avaient été cuisinées quelques heures avant. Le résultat était tout aussi délicieux, mais pour une présentation un peu plus sexy, vous pouvez les servir aussitôt sorti du four.

Bonne dégustation!

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